Что это?После того как решен вопрос детализации, необходимо обогатить этот скелет учетными данными. Здесь очевидна прямая зависимость от выбранного вида прослеживаемости. Если стремимся к прослеживаемости по качеству - собираем качественные данные, если по количеству, - то весовые и количественные, и т.д..
В нашей идеологии автоматизации учета, данные собираются на контрольных точках, (автоматизированных рабочих местах). Отсюда возникает вопрос: как много таких рабочих мест необходимо поставить для достижения результата? И опять я не могу не сослаться на физические процессы производства. Именно от них стоит отталкиваться, принимая решения сужать или расширять промежутки между точками сбора данных.
Уровни частоты сбора данных- Сбор данных на уровне управляющего персонала
Мастера смен вносят данные о переработках на своих рабочих местах. Этот вариант приемлем:
- если нет задачи прослеживаемости по количеству, т.к. в таком варианте учета нет возможности достоверно отследить объемы вошедшего сырья и фактического выпуска;
- для некоторых отраслей, например молочной, где без оснащения высокотехнологичным оборудованием физически невозможно отслеживать фактические движения между танками.
- Сбор данных на стыках цехов
Контрольные точки ставятся на самых проходимых местах, где пересекаются все материальные потоки производства.
Данный вариант будет оптимален для нелинейных или многопередельных производств, например кондитерского. Там не целесообразно ставить точку на каждый передел в силу сложности сбора данных из-за специфики производства, а также дороговизны промышленного оборудования для контрольных точек.
- Сбор данных на каждом переделе
Данные фиксируются по каждому полуфабрикату в процессе производства.
Такой вариант характерен для процессно простых производств. Он нужен, когда требования к прослеживаемости очень высоки. Пример: линейные мясные производства со строгими требованиями контроля качества (прослеживаемость должна быть на каждом производственном переделе).
От чего зависит?- Цели и задачи проекта. В зависимости от выбранного вида прослеживаемости будут определятся как сами собираемые данные, так и частота их сбора.
- Отрасль. В разных отраслях разные возможности и целесообразность по сбору данных с разной частотой.
- Линейность производства. Для организации сбора данных важно явно понимать точки пересечения материальных потоков.
- Бюджет проекта. Сбор данных осуществляется на том или ином виде оборудования. Чем его больше, тем дороже.